Bizcochuelo Casero Glaseado

Hola Gente!!
Extrañaba postear. Tengo algunos cuantos posts guardados tipo borrador pero no termino de redactarlos y revisarlos para compartirlos.

Hoy vengo con una recetita básica pero genial! Para salir de apuros... y quedar bien a la hora del Té o Café.

Viste cuando tenes ganas de algo dulce, está todo cerrado además de tener toda la fiaca para salir de compras al almacén por más que te quede al lado de tu casa?
Bueno... si tenes estos ingredientes en tu cocina (y si no tratá de tenerlos siempre, creeme que te sacan de apuros), podes preparar un bizcochuelo casero con un rico glasé dulce en una horita!

INGREDIENTES

• 3 O 4 HUEVOS
• 1 TAZA DE LECHE (300CC.)
• 1/2 TAZA DE ACEITE (150CC.) 
• 1 TAZA DE AZÚCAR (350GR.) 
• 1 CUCHARADA DE ESENCIA DE VAINILLA 
• 2 TAZAS DE HARINA LEUDANTE (400GR.)
• 1 CUCHARADA DE POLVO PARA HORNEAR 

GLASÉ

• 1 CLARA
• 250 GRS. DE AZÚCAR IMPALPABLE (AZÚCAR GLAS)
• JUGO DE LIMÓN (1/4 DE UN LIMÓN, O MEDIO LIMÓN SI ES MUY CHICO)

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHUELO

1.     Encender el horno y dejarlo en MÍNIMO (160º aprox.). 
CONSEJO: NO ENCENDERLO AL MÁXIMO Y DESPUÉS BAJARLO, ENCENDERLO Y DEJARLO EN MÍNIMO TODO EL TIEMPO.  Luego agregamos los huevos, la ralladura, el coñac y el azúcar todo junto.

     *Cada horno es diferente! La última vez que hice esta preparación con el horno precalentado y al mínimo, la cocción tardó como hora y 20... Osea, tendría que ser un "mínimo" tipo, un poco menos que la temperatura media de tu horno y un poco más que la mínima... como darte una idea.

2.     Enmantecar y enharinar el molde (PRINCIPIANTES: Cortamos manteca y la pasamos por el molde y luego le echamos harina y la esparcimos).

3.     Para lograr una masa esponjosa y bien rica, cada ingrediente que coloquemos, lo batimos. Primero todo lo liquido y después lo sólido. 

4.     Colocamos los huevos, y batimos.

5.     Agregamos la leche y batimos.

6.     Agregamos el aceite, y batimos.

7.     Colocamos el azúcar y batimos.

8.     Agregamos la cucharada de esencia de vainilla.

9.     Agregamos las 2 tazas de harina leudante.

10.  Colocamos la cucharada de polvo para hornear, y batimos todo durante 5 minutos.

11.  Verter en el molde ya preparado y al horno por 60 minutos.

NO ABRIR EL HORNO antes de los 50 minutos, sino la masa se va a bajar.



PREPARACIÓN DEL GLASÉ

Esto lo podes hacer mientras el bizcochuelo está en el horno porque es muy rápido y fácil. Ni bien lo tenés y te sobra tiempo, ponele un film y metelo en la heladera hasta el momento de usarlo.

1.     Batí la clara hasta que se haga espumosa.

2.     Agregale el jugo del limón y seguí batiendo unos minutos más.

3.   Agrega el azúcar y batí hasta que la preparación quede bien consistente. La verdad que esta cantidad de ingredientes para el glasé es bastante abundante, si solo querés apenas un glaseado, achica las cantidades.

Y bueno.. si te sale bien debería quedarte lindo y muy rico! El resto de la decoración la dejo a tu imaginación...

Espero les haya gustado y les haya salido bien!

XoXo